Nuestros Comienzos...
La historia comienza en 1903, con la convocatoria del Obispo de Santa Fe Monseñor Juan Agustín Boneo a la Madre Eufrasia Iaconis, fundadora de la Congregación Hijas de la Inmaculada Concepción de Buenos Aires, para dirigir un Asilo Maternal cuyo objetivo sería: "velar con solicitud verdaderamente maternal y material de los niños del pueblo, amparándoles, educándoles según su edad y proveyéndoles del alimento necesario durante las horas en que sus padres, madres o encargados se consagran a sus labores" (Estatutos del Asilo Maternal de Santa Fe, 25/2/1903).
Bajo la advocación de Nuestra Señora de Guadalupe y con la atención de hermanas procedentes de Rosario y Buenos Aires, el Asilo comienza a funcionar, en una calle alquilada en calle San Jerónimo, para niños, de ambos sexos, desde los 3 años en adelante.
Al año siguiente, se presenta la posibilidad de adquirir un terreno en calle 9 de julio, actual emplazamiento de nuestra institución. El Gobernador Rodolfo Freyre acuerda una buena suma para sufragar los gastos de construcción del nuevo Asilo, que será sostenido por la caridad pública, tal como reza en la convocatoria de los diarios de la época solicitando donaciones y la ayuda de la población santafesina.
El 30 de abril de 1905 -con la presencia del Señor Gobernador Freyre y su esposa, el Obispo Boneo, el presbítero Gioda (capellán del Asilo), Madre Eufrasia y su secretaria, Madre Estanislada Tognoni, y público en general- se procede a la inauguración del nuevo edificio.
Ese mismo año, la Superiora de la casa, el Obispo y el Gobernador resuelven disponer el establecimiento para alojar niñas internas, sin descuidar la tarea de enseñanza del Asilo.
En septiembre de 1906, se adquiere el terreno anexo al Asilo, con el esfuerzo de la Congregación, subvenciones provenientes de los Gobiernos Nacional y Provincial y donativos de personas particulares.
Desde sus inicios y a lo largo del tiempo, nuestra Institución sufre transformaciones:
- Se acentúa la tarea educativa con la institucionalización del Nivel primario en 1938. El Asilo Maternal deja paso al Hogar Maternal Nuestra Señora de Guadalupe que cuenta con Jardín de Infantes, Preescolar y todos los grados del nivel primario.
- En 1941, se inaugura el Pensionado para estudiantes universitarias.
- 1962, marca el inicio del ciclo Secundario de Práctica Comercial con el nombre Madre María Fabiano.
- En el año 1988, tanto el Hogar Maternal (del nivel primario) como el Colegio María Fabiano (del nivel secundario) cambian su nombre a Nuestra Señora de Guadalupe, con el que se lo conoce en nuestros días.